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「 和菓子 」 一覧

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「若鮎」ならぬ「若アユモドキ」新たな名物に 季節が薫るあんで通年販売

酒屋を経営する和菓子職人の夫婦が、初夏の和菓子「若鮎(あゆ)」を参考に2年間かけて開発。小豆や小麦など原 … 記事全文を読む ❯ …

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江戸時代から愛され続ける和菓子の「榮太樓」社長に聞く、老舗経営の秘訣

江戸時代から愛され続ける和菓子の「榮太樓」社長に聞く、老舗経営の秘訣. 伝統も新しさも大切に. 夏目 幸明. 経済ジャーナリスト. プロフィール.