旭川大の「江口ゼミ」 麺やスープ開発に汗 ラーメンの研究通じて経営学ぶ

         

山頭火」や「梅光軒」など全国区のラーメン店を生んだ北海道旭川市に、全国でも珍しいラーメン研究を通して経営学を学ぶ大学のゼミがある。学生が麺やスープを

山頭火」や「梅光軒」など全国区のラーメン店を生んだ北海道旭川市に、全国でも珍しいラーメン研究を通して経営学を学ぶ大学のゼミがある。学生が麺やスープを ...続きを確認する

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