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ラーメン1杯の粗利はいくら? 公認会計士の店主が解説する損益計算書の見方

筆者の経営する「ドラゴンラーメン」。看板メニューは「濃厚煮干」と「淡麗白醤油」の2種類. 「粗利」「営業利益」といった用語は、仕事で耳に …