「 日本酒 」 一覧
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道産酒、津軽海峡で熟成 札幌のバー経営者が会社設立 漁協が協力
札幌市内でバーを経営する本間一慶(いっけい)さん(42)が、道産の洋酒や日本酒を海底で熟成させる専門会社「北海道海洋熟成」(札幌)を …
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フレンチ×日本酒で宿・町再生 「玉城屋」山岸オーナー
日本三大薬湯の松之山温泉にある、老舗旅館「酒の宿 玉城屋」(新潟県十日町市)。2018年のリニューアル以降、地元食材を使ったフランス料理に日本酒を …
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24歳で買収、酒蔵社長は外資出身 経営改革に現場は
鎌倉時代、佐渡に流された順徳天皇は歌人としても名高い。両津港に近い「加茂歌代(うたしろ)」という地名は、その名残だ。 田崎真也さん、日本酒を語る …