「 料理 」 一覧
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都内の居酒屋は時短営業 事業の継続に強い懸念も 新型コロナ
この店を経営する猿渡久徳さんは「都知事の要請を受けて、早めに閉めることにした。本音は夜の営業がないと大変だが、料理のデリバリーを充実させたい。
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富士そば社長が語る、非上場だからできる「非効率経営」の妙味
店のコンセプトから料理の1皿に至るまで、外食産業の経営者は消費者の心をつかむスペシャリストだ。個性派ぞろいの「外食王」たちは何を考えているのか。
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鳥取の生花店経営者 食用花人気に着目、生産会社を設立
鳥取市の生花店経営者が、料理を彩るエディブルフラワー(食用花)の生産に乗り出した。ニーズの高まりと生産者の少なさに商機を見いだし、市内に生産会社を …
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経営再生物語(274)人材育成について(2)A社の事例(2)
順次、活動内容について紹介する。現状把握では、仕事の持ち場に応じて、すなわちホール(お客様係)、花番(調理場からの料理をセットしてホールに渡す係の …