津のソウルフード・ウナギ 愛を支える経営努力

         

戦後、九州や四国の養鰻業者が大規模経営に乗りだすと、津では衰退した。現在、養鰻池は一つもない。 ただ、食文化は残り続けた。川村さんは「津市民にとって、

戦後、九州や四国の養鰻業者が大規模経営に乗りだすと、津では衰退した。現在、養鰻池は一つもない。 ただ、食文化は残り続けた。川村さんは「津市民にとって、 ...続きを確認する

 - 未分類

 - 一つ, 九州, 四国, 大規模経営, 川村さん, 戦後, 津, 津市民, 食文化, 養鰻業者, 養鰻池

 - トップページへ戻る