大田区・梅屋敷「大衆居酒屋梅林」地域密着店が地元仕入先と共存、原価高騰を乗り越える経営術

         

顧客の大半は店の近隣に住むリピート客だ。スタッフも地域住民。仕入れ先も地元の業者。同店を経営する梅林株式会社の小林 寛正社長に原価率4割超でも

顧客の大半は店の近隣に住むリピート客だ。スタッフも地域住民。仕入れ先も地元の業者。同店を経営する梅林株式会社の小林 寛正社長に原価率4割超でも ...続きを確認する

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