アルコール離れが招く「外食産業の地殻変動」 米国の飲食店経営者の苦悩 | クーリエ・ジャポン

         

売り上げの4割を料理、6割をアルコールで賄うという計画を立てていたのだ。 ニューヨークのレストラン業界でキャリアを積み、複数の州で自身の店を経営してきた

売り上げの4割を料理、6割をアルコールで賄うという計画を立てていたのだ。 ニューヨークのレストラン業界でキャリアを積み、複数の州で自身の店を経営してきた ...続きを確認する

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