「声が大きい常連客は上客じゃない」、外食に必要な正しい顧客管理

         

新型コロナ禍で外食経営の成功の方程式は崩れ去った。立地、集客、人材戦略、店舗形態などあらゆる点で見直しが迫られている。 特に重要性を増

新型コロナ禍で外食経営の成功の方程式は崩れ去った。立地、集客、人材戦略、店舗形態などあらゆる点で見直しが迫られている。 特に重要性を増 ...続きを確認する

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